Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Курица в винно-сливочном соусе

  • Порции : 4
  • Время подготовки : 0 мин
  • Время приготовления : 0 мин
  • Готово за : 0 мин
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Для приготовления этого рагу вы можете взять только ножки или бедра, как это сделала я, или порубить на части целую курицу. В таком случае белое мясо (грудки) нужно будет вынуть из рагу раньше, поскольку им требуется меньше времени на достижение готовности.

 

 

Ингредиенты

  • куриных бедер - 8 шт
  • бекона - 50-70 грамм
  • сухого вина - 300 мл белого
  • коньяка - 100 мл
  • жирных сливок - 250 мл
  • тимьяна - 2-3 веточки
  • кисло-сладких яблока - 3 шт
  • сахара - 2 ст.л.
  • соль и перец по вкусу
  • нарубленных грецких орехов и зелень петрушки для подачи - 2 ст.л.

Приготовление

Шаг 1

Каждое бедро разрубаем пополам. Обжариваем на сильном огне до румяной корочки с обеих сторон, примерно по 1,5 минуты на сторону.

kurica-v-vinno-slivochnom-souse-s-yablokami-2

Шаг 2

Перекладываем на тарелку. В кастрюле с толстым дном на среднем огне жарим бекон, помешивая, около 5 минут.

kurica-v-vinno-slivochnom-souse-s-yablokami-3

Шаг 3

Вливаем вино и коньяк, доводим до кипения и увариваем на среднем огне примерно на треть.

kurica-v-vinno-slivochnom-souse-s-yablokami-4

Шаг 4

Добавляем листья тимьяна, 1 ст.л. сахара, соль по вкусу и сливки. Кладем в кастрюлю обжаренные куриные бедра.Снова доводим до кипения, накрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Тушим, пока мясо не станет мягким, около 30-40 минут. Для белого мяса будет достаточно 20-25 минут.

kurica-v-vinno-slivochnom-souse-s-yablokami-5

Шаг 5

Пока тушится курица, яблоки очищаем от кожицы, вырезаем серединку, сами яблоки нарезаем на кружочки. В сковороде растапливаем сливочное масло, яблоки посыпаем оставшимся сахаром и обжариваем по 4-5 минут с каждой стороны до карамелизации.

kurica-v-vinno-slivochnom-souse-s-yablokami-6

Шаг 6

Проверяем рагу. Если соус получился жидковатым - вынимаем курицу и увариваем соус на конфорке. Возвращаем птицу в кастрюлю и прогреваем. Подаем рагу с карамелизированными яблоками, рубленными орехами и петрушкой.

Тип рецепта: Теги: , , Ингридиенты: , , , , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(5 / 5)

5 5 1
Проголосуйте за этот рецепт

1 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать