Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

«Золотая рыбка» к столу

  • Порции : 2
  • Время подготовки : 60 мин
  • Время приготовления : 1:15 ч
  • Готово за : 1:15 ч
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Жареная рыбка и сразу в гарнире – вот Вам исполнение первого желания, золотая чешуя, но съедобная и аппетитно хрустящая – это материализация второго желания. Приготовьте эту рыбку, и будет Вам третье желание…

Ингредиенты

  • Филе окуня морского - 2 шт
  • Картофель - 2 шт
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Масло сливочное 72.8% - 2 ст.л.
  • Крахмал картофельный - 1 ст.л
  • Лимон - 0.5 шт
  • Масло растительное (раф.) - 4 ст.л.
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Натрите цедру лимона на мелкой терке.

crdra_limona

Шаг 2

Смешайте соль с перцем и лимонной цедрой. Посыпьте рыбу в смесью соли, перца и лимонной цедры и оставьте на 15 минут.Отделите белок от желтка. Слегка взбейте. Смажьте маринованную рыбу желтком.

zol_rub1

Шаг 3

Нарежьте картошку тонкими кружочками (быстро и красиво нарезать на специальной терке для тонкой шинковки).

zol_rub2

Шаг 4

Хорошо промойте под проточной водой от крахмала.

P1010626.JPG

Шаг 5

Выложите кружочки в сковороду с подсоленной водой, доведите до кипения и через минуту снимите с огня.

kart_tonk_kryzh_var1

Шаг 6

Слейте воду, хорошо обсушите полотенцем.Использую крышку от бутылки вырежьте ровные кружочки из картофеля.

zol_rub113

Шаг 7

Растопите сливочное масло и смешайте с крахмалом.Обмакните в эту смесь "чешуйки".

zol_rub5

Шаг 8

Выложите ломтики картофеля на рыбу в виде чешуи.Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

zol_rub6

Шаг 9

Смешайте йогурт с зеленью.

coyc_uogyrt

Шаг 10

Охлажденную рыбу аккуратно выкладывайте картошкой вниз на сковороду и обжаривайте в течение 6 мин.В начале жарки прижмите лопаткой рыбу к сковороде на несколько секунд, чтобы картофель хорошо закрепился на филе.

zol_rub10

Шаг 11

Обратную сторону рыбы присыпьте мукой.Поджаренную рыбу с одной стороны переверните на другую и жарьте еще 6 мин. Готовую рыбу подайте с лимоном и соусом.

zol_rub12

Тип рецепта: Теги: , , , Ингридиенты: , , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать