Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Бостонский кремовый пирог

  • Время подготовки : 0 мин
  • Время приготовления : 0 мин
  • Готово за : 0 мин
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Ингредиенты

  • Для бисквита:
  • Мука — 220 грамм
  • Сахар — 100 грамм
  • Яйца — 3 шт.
  • Молоко — 120 мл.
  • Масло сливочное — 90 грамм
  • Сахар ванильный — 1 пакет.;
  • Соль (щепотка)
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 1 ст.л.
  • Для крема:
  • Молоко — 250 мл.
  • Сахар — 50 грамм
  • Желтки сырые — 2 шт.
  • Крахмал — 15 грамм
  • Масло сливочное — 20 грамм
  • Сахар ванильный — 1 пакет.
  • Для глазури:
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Сметана 15% — 100 грамм
  • Какао-порошок — 2 ст.л.
  • Масло сливочное — 30 грамм

Приготовление

Шаг 1

В глубокую миску влить молоко, добавить сливочное масло и довести до кипения на среднем огне. Масло должно полностью раствориться.

1

Шаг 2

К яйцам добавить сахар и соль.

2

Шаг 3

Взбить миксером в пышную белую пену. Взбивать в течение 5 минут, масса должна увеличиться в объеме в 2-3 раза. В яичную массу добавить разрыхлитель, ванильный сахар и просеянную муку. Деревянной лопаткой аккуратно снизу вверх перемешать до однородности.

3

Шаг 4

Влить в тесто горячее молоко с маслом и аккуратно, но быстро перемешать. Я для выпечки бисквита использовала мультиварку - вырезать круг из пергамента, поместить на дно чаши, смазать обильно чашу и бумагу растительным маслом. Вылить тесто. Выставить режим "Выпечка" на 45 минут. Можно выпекать в духовке, для этого дно разъемной формы диаметром 20 см также застелить пергаментом и также смазать растительным маслом. Вылить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

4

Шаг 5

Готовый бисквит остудить на решетке.

5

Шаг 6

Приготовить заварной крем: в миске или кастрюльке соединить молоко, желтки, сахар и ванильный сахар, крахмал. Взбить венчиком. Поставить смесь на средний огонь и варить до загустения, постоянно помешивая. Отходить от крема нельзя! Когда крем станет густым и плотным - он готов! Снять с огня и остудить, накрыв пищевой пленкой.

6

Шаг 7

Добавить в холодный крем сливочное масло и взбить миксером до однородного состояния.

7

Шаг 8

Охлажденный полностью бисквит разрезать на 3 части. Два коржа смазать обильно кремом, верхний корж - глазурью.

8

Шаг 9

Для приготовления глазури в ковшике или миске смешать какао-порошок, сахар, сметану.

9

Шаг 10

Довести до кипения, добавить сливочное масло и уваривать на маленьком огне, пока глазурь не станет жидкой и гладкой. Дать глазури немного остыть и вылить ее на верхний корж. Можно украсить цветной присыпкой. Бостонский кремовый пирог поместить в холодильник на несколько часов. Приятного аппетита!

10

Тип рецепта: Теги: , Ингридиенты: , , , , , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(4 / 5)

4 5 1
Проголосуйте за этот рецепт

1 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать