Ингредиенты

• Яйцо — 2-3 шт
• Лимон — 1 шт
• Ванилин — на кончике ножа
• Мука — 250-300 грамм
• Сахар — 200-250 грамм
• Сливочное масло — 150 грамм
• Разрыхлитель (или сода) — 1 ч.л
• Любые ягоды и фрукты (всего около 300 грамм)

Приготовление

Шаг 1

Масло около получаса подержать при комнатной температуре (чтобы размягчилось). Затем к маслу добавить сахар и яйца. Хорошенько взбить миксером. Потом добавить натертый на мелкой терке лимон.

Шаг 2

Выжать (можно руками) сок из лимона. Соединить его с 200 мл. теплой воды (но не горячей!). Затем добавить воду с лимоном к яйцам, взбитым с сахаром. Аккуратно частями добавить муку, предварительно просеянную и смешанную с разрыхлителем. Готовому тесту нужно дать расстояться около получаса. Выпекать вафли в заранее разогретой и смазанной растительным маслом вафельнице (согласно инструкции к вафельнице).

Шаг 3

Подготовить фрукты для салата — у меня это киви, черешня, яблоко и апельсин. Я выбрала разноцветные фрукты и ягоды — так он будет смотреться интереснее

Шаг 4

Фрукты очистить и порезать небольшими кубиками. Можно добавить немного лимонного сока и сахарной пудры.

Шаг 5

Вафли еще горячими (т.е. сразу после снятия) свернуть в рожок при помощи салфетки. Пока вафли остывают их нужно класть на матерчатую салфетку (но подальше друг от друга) — так они будут хрустящими. Готовые остывшие вафли начинить салатом из фруктов.