Благодаря этому способу маринования свинины для шашлыка мясо будет очень нежным и мягким. При этом абсолютно не имеет значения какие именно приправы вы будете использовать и в каком количестве. Рекомендую использовать именно те, которые вам нравятся, так как у всех вкусы разные, то конкретные рекомендовать не буду. Цель данного рецепта — показать как можно замариновать свинину, чтобы шашлык получился неимоверно мягким и нежным. В таком маринаде мясо крупными кусками хорошо прожаривается даже на домашней электро шашлычнице!

Ингредиенты

• Свинина - 2 кг
• Приправа "Для шашлыка" - по вкусу
• Лук - 5 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Нарезать мясо порционно (предварительно удалив плеву, жилы и т.п.). Обратите внимание, что размер куска должен быть с женский кулак, или чуть меньше. В противном случае мясо пересушится и будет жестким и не сочным.

Шаг 2

Добавляем по вкусу приправу "Для шашлыка". Добавляете именно ту, которая Вам нравится. Конкретную рекомендовать не буду, так как на мягкость и нежность это никак не влияет.

Шаг 3

Чистим и измельчаем "в кашу" в блендере 2 крупных луковицы. Тщательно перемешиваем с мясом.

Шаг 4

Добавляем 2 столовых ложки подсолнечного масла. Обратите внимание! Этот шаг очень важен. В противном случае мясо не будет таким нежным.

Шаг 5

Чистим и нарезаем полукольцами 3 крупные луковицы. Тщательно перемешиваем с мясом.

Шаг 6

Добавляем соль и перец по вкусу и снова веремешиваем. После этого отправляем в холодильник на 6-8 часов. Я обычно мариную на кануне вечером и у меня мясо маринуется 12-14 часов, но спустя 6-8- часов нужный эффект уже достигнут. Всем приятного аппетита! P.S. Буду благодарен за Вашу оценку этому рецепту!