Ингредиенты

• Куриное филе — 300 грамм
• Кукуруза (консервированная) — 1 ст.л.
• Зелёный горошек (свежий или консервированный) — 1 ст.л.
• Болгарский перец (небольшой) — 1 шт.
• Морковь (небольшая) — 1 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Сметана — 1 ст.л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сыр твёрдый (в фарш - 50 г ; для посыпки закусочных маффинов - 50 г.) — 100 грамм
• Соль (по вкусу)
• Укроп (зелень)
• Клюква (для украшения)
• Растительное масло

Приготовление

Шаг 1

Куриное филе пропустить через мясорубку.

Шаг 2

Болгарский перец,,предварительно очищенный от семян и морковь нарезать мелкими кубиками. Болгарский перец и морковь выложить в сковороду,добавить немного воды и потушить на слабом огне 5-7 минут.

Шаг 3

К куриному филе добавить морковь,болгарский перец,зеленый горошек,кукурузу,яйцо,сметану,чеснок через пресс,тёртый на средней или на мелкой тёрке сыр,соль.

Шаг 4

И хорошо перемешать.

Шаг 5

Формочки смазать растительным маслом и заполнить подготовленным фаршем.

Шаг 6

Выпекать закусочные маффины в духовке при температуре 180-200 градусов 25-30 минут. Готовые закусочные маффины вынуть из формочек и выложить на противень.

Шаг 7

Сыр натереть на средней или мелкой тёрке и смешать с мелко нарезанной зеленью.

Шаг 8

Посыпать сыром и зеленью готовые закусочные маффины и отправить в духовку на 2-3 минуты для расплавления сыра,включив только верхний режим.

Шаг 9

Готовые закусочные маффины выложить на блюдо,украсить зеленью и клюквой. Закусочные маффины вкусны как в горячем,так и в холодном виде. Приятного аппетита!