Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Пеленгас со сметанным соусом

  • Порции : 12
  • Время подготовки : 0 мин
  • Время приготовления : 0 мин
  • Готово за : 1:15 ч
FavoriteLoadingДобавить в избранное

Ингредиенты

  • 1,5 кг Пеленгаса
  • Мука
  • Соль
  • Масло растительное
  • Для соуса нам понадобиться:
  • 200 грамм сметаны 20% жирности
  • 1 небольшой лимон
  • Пару веточек свежего укропа, петрушки, базилика
  • Соль
  • Перец

Приготовление

Шаг 1

1. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей. Если Ваша тушка с головой ее тоже отрезаем, она нам не нужна. Хорошо все вымыть. Промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду.

1

Шаг 2

2. Разрезаем рыбу на куски толщиной до 1,5 сантиметра.

2

Шаг 3

3. Каждый кусочек натираем солью. Слаживаем в миску и закрываем пищевой пленкой. Даем рыбе просолиться, около 20 минут.

3

Шаг 4

4. Далее на плоскую тарелку насыпаем муку. Обволакиваем кусочки с обеих сторон.

4

Шаг 5

5. После того как все кусочки будут вываляны в муке, разогреваем сковороду с растительным маслом.

5

Шаг 6

6. Обжариваем рыбку на среднем огне до золотистой корочки.

6

Шаг 7

7. После обжаривания всех кусочков рыбку отставляем. Преступаем к приготовлению соуса.

7

Шаг 8

8. 200 грамм сметаны высыпаем в пиалу. 9. Добавляем мелко нарезанные травы. Трав в общей сложности должно быть треть чайной ложки, не больше. Травы не должны быть основой соуса, они для аромата. Щепотку соли и немного молотого перца.

8

Шаг 9

10. Далее выжимаем лимон. Соус должен быть с кислинкой.

9

Шаг 10

11. Все тщательно перемешиваем. Соус готов. Соус на рыбу наносим уже перед самим употреблением. Гостям соус можно подать в отдельной пиале. Перед употреблением рыбу можно подогреть.

10

Тип рецепта: Теги: , Ингридиенты: , , , , , , , , ,
Рейтинг рецепта

(4 / 5)

4 5 1
Проголосуйте за этот рецепт

1 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать