Добро пожаловать!

Для чего нужна регистрация?

Зарегистрируйтесь и сохраняйте понравившиеся Вам рецепты в разделе избранное. После регистрации рецепты в разделе привязуются к Вашей учётной записи и Вы всегда можете легко их найти.

Так же

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Вход при помощи социальных сетей

Сыр «Филадельфия»

  • Порции : 1
  • Время подготовки : 10 мин
  • Время приготовления : 40 мин
  • Готово за : 50 мин
FavoriteLoadingДобавить в избранное

По этому рецепту можно приготовить близкий аналог к дорогому творожному сыру, изготовленному в промышленных условиях. Нежный, сладковатый на вкус он используется часто для кремов, десертов и чизкейков.

Ингредиенты

  • Молоко цельное - 5 ст
  • Кефир нежирный - 2.5 ст.
  • Яйцо куриное - 1 шт
  • Соль - 10 грамм
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Лимонная кислота - 2 грамма

Приготовление

Шаг 1

Молоко вскипятить и отключить плиту. Добавить соль и сахар.

img_1

Шаг 2

Помешивая молоко, влить кефир (комнатной температуры, можно немного подогреть). Смесь помешивать до тех пор, пока молоко не свернется.

img_3

Шаг 3

В дуршлаг постелить марлю, сложенную в 4 слоя или хлобчатобумажное вафельное полотенце. Под дуршлаг поместить емкость для сбора сыворотки. Откинуть горячую массу на дуршлаг. В течении 15-20мин. сыворотка стечет. За это время периодически помешивайте массу, так сыворотка быстее отойдет от сыра (не отжимайте массу руками!).

img_2

Шаг 4

Яйцо взбить с лимонной кислотой до пенообразного состояния.

img_5

Шаг 5

Продолжая взбивать порционно добавляем еще не остывшую творожную массу в яичную. Должна получиться однородная воздушная творожная масса.

img_6

Шаг 6

Полученную творожную массу охладить и выдержать на холоде 12ч.

img_4

Тип рецепта: Теги: , Ингридиенты: , , , , ,
Рейтинг рецепта

(0 / 5)

0 5 0
Проголосуйте за этот рецепт

0 человек оценил(и) рецепт

Похожие рецепты:
  • img_7415

    Манная каша

  • end

    Сырно-кукурузный суп

  • Зеленый борщ

  • _end

    Гаспачо

  • Закусочные маффины

Комментарии к рецепту

Пост А Комментировать