Ингредиенты

• Мука — 350 грамм
• Соль — 1/3 ст.л
• Сахарная пудра — 1/3 ст.л
• Дрожжи сухие — 1/2 пакетика
• Теплая вода — 200 мл
• Фарш мясной (в идеале свинина+говядина) — 300-400 грамм
• Соль в фарш по вкусу
• Черный молотый перец
• Чеснок — 1-2 зуб
• Лук репчатый — 1/2 средней луковицы
• Масло для жарки

Приготовление

Шаг 1

Приготовьте дрожжевое тесто

Шаг 2

Лук натрите на мелкой терке (можно измельчить с помощью мясорубки, комбайна и т.п.). Добавьте в фарш, посолите, добавьте перец. Тщательно перемешайте.

Шаг 3

Подошедшее тесто обомните, разделите на 8-10 равных частей. Сформируйте лепешки толщиной около 7-10 мм. В центр каждой из них выложите 1-1,5 ст.л фарша.

Шаг 4

Края лепешки подогните к центру и соедините, оставив в середине небольшую дырочку (как на фото).

Шаг 5

Жарить беляши нужно на среднем огне (я жарю на 4 из 6 возможных мощностей плиты) в большом количестве разогретого масла (в идеале, во фритюре). Разломите один готовый беляш. Если все-таки тесто не пропеклось в середине, то можно положить беляши на 1-2 минуты в микроволновую печь.