Ингредиенты

• Щука среднего размера – 1 шт.
• Хлеб зерновой с отрубями – 4 кусочка
• Лук репчатый – 1 шт.
• Молоко – 50 грамм
• Зелень петрушки – 1 пучок
• Масло сливочное – 30-50 грамм
• Соль
• Перец
• Масло растительное
• Гарнир – по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Щуку очистить от чешуи и удалить жабры.

Шаг 2

Подрезать мясо щуки около хребта и удалить хребет, затем кости.

Шаг 3

Срезать мясо щуки, но так, чтобы осталось немного на шкурке. Мясо измельчить вместе с луковицей.

Шаг 4

Хлеб замочить в молоке и измельчить в блендере вместе с зеленью петрушки.

Шаг 5

Масло нарезать мелкими кубиками, соединить с рыбным фаршем и измельчённой мякотью хлеба с зеленью петрушки. Все хорошо перемешать, добавив соль и перец по вкусу.

Шаг 6

Заполнить шкурку щуки фаршем, зашить кулинарными нитками.

Шаг 7

Выложить на противень для запекания. Можно вместе со щукой готовить и гарнир, например, цветную капусту и капусту брокколи. Накрыть щуку фольгой и готовить в духовке при температуре 170 градусов до готовности. Выложить щуку на блюдо и украсить щуку по желанию.