Приготовления фрикаделек можно использовать любой по вашему усмотрению — говяжий, свиной, смешанный, бараний и даже из курицы или индейки. Форму тоже можно придать круглую, а не продолговатую — это вообще мелкий нюанс.Прелесть этого блюда заключается еще и в том, что к нему не нужно отдельно готовить гарнир — тушеный картофель и сладкий перец уже идут в комплекте

Ингредиенты

• мясного фарша - 800 грамм
• луковица - 1 шт
• молотой зиры - 1/2 ч.л.
• сухого тимьяна - 1/2 ч.л.
• соль и перец по вкусу
• панировочных сухарей - 60 грамм
• картофелин - 4-5 средних шт
• крупных сладких перца - 2 шт
• чеснока - 4-5 зуб
• томатов в собственном соку - 400 грамм
• сухого розмарина - 1/2 ч.л.

Приготовление

Шаг 1

Мелко рубим лук и чеснок. Перец нарезаем на крупные куски. Картофель режем крупными дольками. Фарш кладем в миску, добавляем половину нарубленного лука, зиру, тимьян, сухари, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Формируем продолговатые фрикадельки. В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 захода обжариваем фрикадельки на сильном огне со всех сторон до румяной корочки, по паре минут. Перекладываем на тарелку. Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сотейник лук и чеснок, жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем перец и жарим еще 3 минуты.

Шаг 2

Кладем в сотейник картофель. Добавляем розмарин и размятые томаты вместе с соком, вливаем 200 мл воды. Солим по вкусу, доводим до кипения и тушим до полуготовности картофеля, около 15 минут.

Шаг 3

Добавляем фрикадельки.Тушим до полной готовности. По желанию при подаче добавляем сметану.