Ингредиенты

• грибы (шампиньоны или вешенки) 250 грамм
• картошку 4 шт.
• морковку 1 шт.
• соль
• раст. масло
• лавровый лист
• кориандр
• зелень

Приготовление

Шаг 1

Налить в кастрюлю 2 л воды и поставить на огонь. Морковку почистить, помыть, натереть на терке и поджарить на растительном масле.

Шаг 2

На этом этапе можно поступить по-разному. Можно отставить морковку в сторону и положить ее в суп в самом конце. Я же люблю, чтобы в супе не ощущались частицы твердой морковки, поэтому именно ее кладу первой в кастрюлю. Грибы помыть и порезать. Здесь также можно поступить, исходя из своих пожеланий. Можно сразу положить грибы в суп, а можно вначале их поджарить. Я предпочитаю второй вариант, потому что тогда грибы получаются более вкусными и ароматными.

Шаг 3

Пожаренные грибы положить в кастрюлю.

Шаг 4

Картошку почистить, помыть и порезать средними кубиками.

Шаг 5

Суп посолить.

Шаг 6

Добавить к нему картошку.

Шаг 7

Варить до готовности картошки, обычно на это уходит минут 15. В конце добавить лавровый лист, специи, зелень.